体验行销(Experiential Marketing)为消费者创造感官的、创意的及情感关联的体验,是一种具生活型态行销及社会认同特性的活动。


餐饮营销注重的五大指标:

(1)年轻族群喜爱餐厅的特有的装潢和设计所营造出的用餐气氛;

(2)顾客会因餐厅服务人员提供?#26159;?#30340;服务而享有愉快的用餐经验;

(3)顾客会因餐厅推出新菜肴的优惠及促销而引发其好奇心;

(4)顾客会因私?#21496;?#20250;、公事或节庆而前往餐厅用餐;

(5)顾客会因其友人曾享受到好的消费体验而亲自或推荐?#23376;?#21069;往消费。


餐厅透过装饰布置和娱乐安排,营造一种主题式用餐氛围以招揽顾客,而会光臨主题餐厅用餐的顾客除了想要享受美食之外,主要是为了获得整体的用餐感受,因为餐厅的氛围结合服务人员的服饰及服务方式,提供给消费者独一无二的体验。传统的行销模式重视产品功能的宣传,按照产品类别來认定竞争者,且视消费者为理性的消费者;而体验行销则将消费者视为?#34892;?#30340;消费者,为其创造包括感官、情感、思考、行动与关联的不同体验。


增强餐饮企业竞争力:

服務創新的吸引力:顾客与服务提供者间的互动中,?#21592;?#35299;决顾客的问题,满足顾客的需求;

情绪体验满意度:顾客对于其在消费体验的整体感受;

?#39029;?#24847;图?#33322;?#25512;荐意图」定义为「消费者在消费后,愿意建议其他顾客(如:朋友、亲戚、同事)与该服务提供者进行交易的意图。


客户案例:

1、北京洪福环宇餐饮集团

2、合玺香港茶餐厅

3、铁箭门串串香

4、屋头串串香

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